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豆皮苦苣卷 没有肉却能吃出肉的香味 原来用了这一招

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豆皮苦苣卷 色泽淡雅,软嫩清香

原料调料

豆皮100克,苦苣80克,猪肉5 0克,豆芽3 0克,香菇适量。

精盐、味精、白糖、酱油、蚝油、香油、水淀粉、植物油各适量。

制作方法

1、将猪肉洗净,切成小条;香菇去蒂,洗净,切成小块;苦苣择洗干净,切成小段。

2、将豆皮洗净,沥水,切成大片,平铺在案板上,放上少许苦苣段卷起成卷… ,用牙签串好。

3、锅置火上,加入植物油烧热,放入豆皮卷煎炸至酥软,再放入猪肉条略炒。

4、然后放入香菇块,加入香油、酱油及适量清水,转小火烧至入味,再加入精盐、味精、白糖、蚝油,放入净豆芽烧至熟嫩,捞出装盘。

5、锅中汤汁烧沸,用水淀粉勾薄芡,出锅浇淋在豆皮卷上即成。


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