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折耳根,也叫鱼腥草、臭草、猪鼻孔、臭牡丹等,你如果不认识它,你就会觉得它是一种奇葩的、让人讨厌的草,其实认识它的人,有爱它的,也有讨厌它的,爱它是因为它有一种特殊的味道,又臭又腥,就好像臭豆腐一样,但吃起来觉得还不赖;讨厌它的人无论如何都接受不了它那种气味,难怪网友说它是最难吃的蔬菜,吃了都会吐。

其实吧,它的味道是天生的,如果你不习惯它的气味,可以稍微的焯水一下,也可以用一些重口味的酱料去掩盖它的味道,这样吃起来也不会太难吃。别看它好臭又难吃,其实它是食、药两用的蔬菜,功能强大,能凉拌能做汤,可是折耳根这蔬菜吧,属性太凉了,建议在凉拌的时候加上一些辣椒去中和一下,做汤的时候加入一些红枣,这样就能达到一个平衡,而且还更美味了。


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